笋丝咸菜小黄鱼

作者： 雾-冰

用料

• 盐 适量
• 黄鱼 2条
• 冬笋 100克
• 咸菜 50克

笋丝咸菜小黄鱼的做法步骤

步骤 1

冬笋去壳留嫩头，咸菜少许（买微酸的）水里洗一遍，捏干水分

步骤 2

冬笋切丝，咸菜切末

步骤 3

黄鱼尽量买野生的，热气的

步骤 4

处理干净，去鳞去内脏，我直接去头了，记得吸干表面水份

步骤 5

锅里加油，黄鱼煎至两面金黄，取出

步骤 6

煎鱼的油直接煸炒笋丝和咸菜，笋丝不过油会有些涩，一定要煸炒一下

步骤 7

加入开水和黄鱼，水稍微没过食材，大火煮2-3分钟，按个人口味加适量盐，只要加盐就可以了！汤水会变白

步骤 8

装盘开吃

菜谱创建时间：2022-03-15 22:43:59