咸猪骨黄豆萝卜汤

作者： 爱养阳生活

无意中把猪骨用盐抓匀之后，放冰箱冷藏，发现更香更好吃。 有时候猪骨头买回来不一定当天吃，都会放冰箱冷冻，不如用盐腌制一下，这个等待期间会发生奇妙的微生物反应，想吃的时候拿出来炖汤，好鲜啊。 一般要腌制三天以上，才有效果，时间也不宜太长，鲜味会受影响，一般3-7天内食用为佳。 猪骨养阴血、本身就有滋阴益髓的功效，特别是龙骨。 用盐腌过后咸味入肾，“咸”可泻下通便、软坚散结，能泻火散热兼顺气降火。 用白萝卜炖汤，有疏通的效果。 黄豆则是微微清热，加上葱白和葱须、生姜，能平衡过多的凉性，适合这个特别热的春天的午后。

用料

• 猪龙骨 200克
• 长白萝卜 1根
• 黄豆 30克
• 白葱 1根
• 盐 适量
• 生姜 1块
• 花椒 7粒

咸猪骨黄豆萝卜汤的做法步骤

步骤 1

猪骨用盐抓匀，然后用袋子装好放入冰箱的软冻室保存三天以上。

步骤 2

吃的时候拿出来洗净，放入砂锅中。 白葱洗净切段，连葱头和葱须一起放入锅中。 白萝卜洗净切大块，生姜切片，和花椒、黄豆一起放入锅中，开大火烧开，撇去浮末，然后保持大火20分钟之后转小火慢炖40分钟即可，放盐盛出。

菜谱创建时间：2022-03-15 14:24:04