🤗快手NO.4【麻婆豆腐】

作者： 菜菜HAO

用料

• 🏻豆腐 1块300-400g
• 🥩猪肉沫/牛肉沫 200g/2人份
• 🧂蒜沫,葱沫,姜片 适量（葱可以多些）
• 🧂豆瓣酱 1大勺
• 🧂辣椒面,花椒粉,白砂糖 适量
• 🌿葱花（装饰用） 适量
• 🍶花椒油（可选项） 适量

🤗快手NO.4【麻婆豆腐】的做法步骤

步骤 1

备料 ▪煮开水500ml备用 ▪豆腐切块 ▪肉切沫（直接买肉沫可以省大量时间） ▪葱蒜切沫，姜切片（方便吃的时候挑出来）

步骤 2

炒肉沫： ▪热锅热油下肉沫，中火炒至变色拨到一边 ▪小火，下豆瓣酱（可适当补油）炒出红油，下葱姜蒜爆香，下辣椒面、白糖、花椒粉

步骤 3

煮豆腐： ▪豆腐下锅，锅内翻拌均匀，开水下锅没过食材，大火煮5分钟收汁即可

步骤 4

出锅： ▪出锅撒上葱花，花椒粉点缀 ▪淋上花椒油

🤗快手NO.4【麻婆豆腐】的小贴士

一些加分项： 花椒粉用花椒粒现焙现打过筛 最后花椒粉淋上滚烫热油 豆瓣酱可以提前加几粒豆豉剁剁碎 收汁加淀粉水勾芡

菜谱创建时间：2022-03-15 14:06:58