小鸡炖榛蘑

作者： 豆豆米米都能吃

第一次吃这道菜是十几年前在坝上，当时就爱了。现在在新西兰我都把这道菜忘光光的时候，朋友送了我一些榛蘑，托人从国内带来的，在这儿这可是宝贝呀，烧出来一大盘秒光，就差舔盘子了。

用料

• 嫩鸡 半只
• 榛蘑 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 葱
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 红薯粉
• 老抽
• 生抽
• 蚝油

小鸡炖榛蘑的做法步骤

步骤 1

鸡斩小块，冷水下锅焯水，加一点料酒去腥。

步骤 2

榛蘑泡水十分钟，多次冲洗干净。红薯粉丝温水泡软。

步骤 3

葱姜桂皮八角香叶下油锅炒香，再入鸡块翻炒，加生抽老抽耗油调味，上色后加水加入泡好的榛蘑烧开再小火焖二十分钟。

步骤 4

加入泡软的红薯粉丝再煮三五分钟起锅。

小鸡炖榛蘑的小贴士

鸡要嫩，榛蘑多洗几遍，红薯粉丝不能煮太久。

菜谱创建时间：2022-03-15 13:35:28