10分钟做出比肉更好吃的下饭素菜【麻婆豆腐】

作者： 猪小丫CL

用料

• 嫩豆腐 2盒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 番茄沙司 1/2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 1片
• 花椒粒 适量
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 水 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量

10分钟做出比肉更好吃的下饭素菜【麻婆豆腐】的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块。

步骤 2

锅里放少量油，加蒜头，姜片，八角，花椒粒炒香。

步骤 3

加一勺郫县豆瓣酱。

步骤 4

加半勺番茄沙司炒香。

步骤 5

加清水。凉水温水开水都行。 然后再加两勺生抽，两勺料酒，一茶匙白砂糖，一茶匙鸡精，少许盐（咸淡可根据自己口味调整）。

步骤 6

把切好的豆腐放锅里。放的时候尽量小心一点别弄碎了。然后盖上盖子煮10分钟入味。

步骤 7

玉米淀粉＋水，调一个勾芡用的水淀粉。

步骤 8

把水淀粉加入锅里勾芡一下。 （可以把豆腐轻轻推到一边，再把水淀粉直接倒在酱汁里，不要倒在豆腐上。） 再煮个1分钟左右。

步骤 9

起锅前加点花椒粉和黑胡椒粉。

步骤 10

就像这样，不用特地拨弄它，直接装盘里就行。

步骤 11

好吃的麻婆豆腐完成~

10分钟做出比肉更好吃的下饭素菜【麻婆豆腐】的小贴士

煮豆腐的时候尽量不要用锅铲翻它，可以把锅抬起来轻轻晃动，以防豆腐破碎。

菜谱创建时间：2022-03-15 13:04:19