茶冻（吉利丁粉）

作者： 一只晨z

泡发吉利丁粉和水的比例是1：5。

用料

• 吉利丁粉 10克
• 常温水（吉利丁粉用） 50克
• 茶粉（茶包） 5克（2包）
• 糖 20克
• 水（茶用） 300克

茶冻（吉利丁粉）的做法步骤

步骤 1

热水中加入茶粉和糖搅拌至融化。 如果用茶包的话就需要加热煮出茶色。 加热过的茶汤需要冷却到60℃左右。 超过60℃会把吉利丁粉烫死导致不能凝固！

步骤 2

在常温水的表面均匀撒上吉利丁粉，等它吸收一下以后，再搅拌均匀成糊糊状。

步骤 3

然后隔水加热，同样不能超过60℃，把吉利丁粉融化成液态。 或者用微波炉叮个10秒钟比较方便。

步骤 4

把融化好的吉利丁粉倒入茶汤里搅拌均匀。

步骤 5

冷却到室温后！ 可以直接在小锅里盖上盖子或者倒入盒子里，放冰箱冷藏3小时以上，只要凝固即可。

步骤 6

用勺子直接挖比较好，我这个锅太深用刀切的比较容易碎。

步骤 7

来杯奶茶！

菜谱创建时间：2022-03-15 12:29:14