香糯八宝鸭

作者： 喝茶观海

用料

• 鸭 只
• 糯米 克
• 板栗 克
• 香菇 朵
• 干贝 粒
• 开洋
• 莲心
• 香肠
• 腊肉
• 盐 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 冰糖
• 十三香
• 葱
• 姜

香糯八宝鸭的做法步骤

步骤 1

准备食物

步骤 2

糯米泡2小时后蒸熟，板栗🌰莲心煮熟，干贝和开洋泡开蒸熟，腊肉和香肠蒸熟切碎。香菇泡开切碎。开锅爆葱和香菇，再倒入所有食材翻炒均匀加生抽，一点老抽上色，花雕酒即可。

步骤 3

将八宝糯米饭塞进洗净的鸭子肚内。鸭肚子可以撑的，尽量塞满。

步骤 4

塞满后，把口给缝起来。

步骤 5

锅中加入少许油，加入冰糖炒糖色。再下鸭子，两面煎一下后加水大火烧煮。

步骤 6

一共烧1小时。20分钟后改中小火。中间上下翻面数次。加两次水。

步骤 7

最后用勺子淋汁，收汁。

步骤 8

成品。

香糯八宝鸭的小贴士

这道菜吃的时候再蒸20分钟。若家里人少的话，把一个鸭子分开，随吃随蒸。在冰冻箱里能保存很长一段时间。

菜谱创建时间：2022-03-15 06:02:21