纯手工阿胶

作者： 梅子爱佑子

用料

• 阿胶。 250 克
• 核桃250 克
• 枸杞50克 粒
• 黄酒350-500 克
• 黄冰糖100-120 克
• 黑芝麻250 克
• 红枣150 克

纯手工阿胶的做法步骤

步骤 1

敲碎阿胶块

步骤 2

打粉机分次打碎阿胶和冰糖

步骤 3

加入黄酒搅拌均匀浸泡24小时

步骤 4

提前准备好需要的辅料。芝麻是婆婆种的。我烤箱烤的。红枣是公公过年发的福利。核桃提前空气炸锅烤好的。140烤到熟。

步骤 5

放入不粘锅里小火慢熬一定要不停的搅拌。一直打阿胶挂旗

步骤 6

这样就可以了。分次加入枸杞快速搅拌均匀、再红枣、核桃、芝麻都搅拌均匀。我一个人做速度要快。所以没有拍照。

步骤 7

提前准备好需要的磨具。上面放保鲜膜各各地方。刷食用油。我用烘培油纸。做好放入磨具整型。自然冷却5-6个小时。开始切片

步骤 8

我没有买切片工具。直接菜刀上的。

步骤 9

切了小块。这样分装我和女儿吃了方便。

菜谱创建时间：2022-03-15 04:26:10