芒果味雪糕

作者： 王静v辣椒可心

用料

• 混合物1
• 芒果 200克
• 牛奶 50克
• 糖浆（可用糖代替） 20克
• 炼乳（可用糖代替） 25克
• 混合物2
• 糯米粉 30克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 30克
• 混合物3
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 20克

芒果味雪糕的做法步骤

步骤 1

混合物1全部用料理机打成糊状

步骤 2

混合物2搅拌均匀倒入锅中小火加热至糊状

步骤 3

混合物3打发

步骤 4

待混合物1和2凉后和3混合搅拌均匀，可以切一点芒果颗粒加进去，放入模具冷冻4小时以上脱模

芒果味雪糕的小贴士

混合物1中加入50g牛奶是因为200g芒果太少料理机打不动，如果不加牛奶可以把芒果打烂最好不加牛奶，因为水分越少做的雪糕冰渣越少。这个配方的成品略有冰渣。也可以加大芒果用量，芒果味会更浓郁。 另外如果1中不加牛奶，2也可省略或适当减少用量。 同理，芒果可以用草莓替换，草莓比芒果酸一点，可以适量增加糖浆和炼乳的量。

菜谱创建时间：2022-03-15 01:55:20