陈醋菠菜花生米

作者： 重庆人在长春吃点啥

其实我个人对酸的东西不感兴趣，尤其我也不喝酒，这道菜朋友们不点我也不会做，去外面也不会点！这次疫情在家买了太多叶子菜怕坏，就这么浅做一个吧😃

用料

• 菠菜 1把
• 花生米 适量
• 陈醋 3勺
• 蒜末 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 香油 适量
• 白糖 适量
• 芝麻 适量
• 干辣椒段 适量
• 味精 少许

陈醋菠菜花生米的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净杆叶切断分开

步骤 2

锅中水开加盐食用油，先下杆焯水半分钟捞出过凉

步骤 3

叶子焯水20秒就好

步骤 4

捞出过凉水

步骤 5

控干水分装盆

步骤 6

花生米要和油一起下锅，再中小火慢炸，掌握小窍门，生花生下锅用筷子攉是发滞状态，然后会随着油温升高慢慢散发花生的生味，也会有炸的响声，不停地翻锅筷子攉龙花生的声音都会很脆，也有花生衣开始破开，差不多就可以出锅啦！也不会糊

步骤 7

然后把花生倒菠菜盆里备用

步骤 8

准备一个汁，剪的辣椒段放小碗里，加蒜末芝麻浇点热油激发香味，再调入老醋，生抽，香油白糖，盐，味精搅匀

步骤 9

料汁倒入菜盆里搅拌均匀

步骤 10

装盘即可

陈醋菠菜花生米的小贴士

菠菜焯水一定不要太久，菜会很老颜色也不好看，花生米不用我这么多，看自己喜不喜欢吃。芝麻，味精，香油也可以取舍！焯水放油盐是让蔬菜更翠绿

菜谱创建时间：2022-03-15 01:19:29