木瓜炒牛肉

作者： 小雨妈妈美食笔记

这道木瓜配牛肉，木瓜特有的香甜爽滑配上嫩滑的牛肉，口味很搭，相当下饭，也是爸爸的拿手菜，今天就拿出来分享。木瓜有美容养颜、通乳、补充营养、改善肥胖的功效。

用料

• 木瓜 500g
• 牛肉 250克
• 蚝油 2勺
• 淀粉水 1小碗
• 蒜 3瓣
• 酱油 2勺

木瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，腌制：2勺生抽、1勺蚝油、2勺淀粉充分抓匀，封油腌制15分钟以上

步骤 2

选用3成熟的木瓜，太生了不甜，太熟一炒就烂

步骤 3

热油热锅爆香蒜头

步骤 4

下木瓜中火一直煸炒，这一步让木瓜有锅香，加入适量盐，炒至8成熟，尝一下软了就行

步骤 5

把木瓜拨到一边，倒入牛肉均匀摊开，把木瓜再盖在牛肉上面，边上淋2勺开水，盖锅盖焖2分钟，开盖倒入淀粉水，加入蚝油、生抽，炒匀，看牛肉断生即出锅，完美！

菜谱创建时间：2022-03-14 20:49:11