西红柿青椒炒茄子

作者： siren_5jay

我外婆的家传手艺，真的非常好吃！让我这个不爱吃米饭的人能炫两碗米！

用料

• 西红柿 2个
• 圆茄子（最好是圆茄子） 1个
• 青椒 2个
• 蒜 6瓣
• 小米椒（可不放） 1个
• 油 适量
• 盐 少许
• 醋 适量
• 五香粉 适量

西红柿青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

首先锅内热油炒软茄子，因为圆茄子纤维密不吸油，是最合适的，但如果买不到就其他茄子，我这次就用的长茄子。

步骤 2

茄子炒软后加入青椒一起翻炒，青椒断生后放西红柿炒出汁，加少许盐和五香粉

步骤 3

锅内倒醋（可以多些，高温使醋酸挥发保留醋香，与西红柿的酸相得益彰），加入蒜末和小米椒，简单翻炒几下后加一点点水，稍微收汁后出锅！

菜谱创建时间：2022-03-14 20:46:53