牛奶版巴斯克

作者： 苏哩个苏苏

疫情轮班时间多了，家里有两盒奶油奶酪又快过期了，做个巴斯克

用料

• 多鲜美奶油奶酪 269.4克（2盒）
• 糖 70克
• 鸡蛋 145克（3个）
• 低筋面粉 18克
• 牛奶 140克

牛奶版巴斯克的做法步骤

步骤 1

2盒多美鲜，拆完实际270克的样子。

步骤 2

奶油奶酪本身就很软，也不用等恢复到室温，完全软化才搅拌。当然冰箱里直接拿出来搅拌会多花点力气，但是适合我这样突然想做蛋糕的人😄

步骤 3

鸡蛋一个个加，加一个搅拌均匀后再加第二个。可以用电动打蛋机搅拌，我是家里没有大碗了，小碗用电动机器会飞得到处都是。

步骤 4

三个鸡蛋搅拌均匀的样子，很柔滑。

步骤 5

分个三四次倒入牛奶，每次搅拌均匀了再加。

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

搅拌均匀的糊，过一遍筛，这样让糊更细腻。这时候烤箱220度预热5分钟。

步骤 8

把糊倒入模具，放入烤箱220度30分钟。这个时候大家还是要根据自己的烤箱看。

步骤 9

我先220度20分钟，上色很浅，又加10分钟。

步骤 10

凉一凉，包上保鲜膜冰箱冷藏一晚上。

步骤 11

整体味道比较清淡，不甜，喜欢甜的自己要加糖。家里有酸奶的加入后，味道会更有风味，酸奶稀就相对的减少牛奶量，酸奶浓稠的，减少10克左右的面粉量。

牛奶版巴斯克的小贴士

这款是非常简单的蛋糕，消耗奶油奶酪非常好用。有淡奶油或者酸奶的可以替代牛奶并减少面粉量。烤箱后面的时间要观察一下上色情况。

菜谱创建时间：2022-03-14 16:20:03