买猪腰的时候就叫卖肉的切成腰片,回来清水洗两遍后,倒入白醋(2勺)与盐(一勺),手不停抓挤2分钟左右,再清洗一下,再重复上面的,倒入白醋(2勺)与盐(一勺)抓挤2分钟后清洗干净!不急着烧的还可以用水泡一会。要炒之前把水挤干倒入适量生抽蒜片姜片(我不喜欢放酒)拌匀! 1.如果烧汤,水开后直接倒入拌匀的腰片就行! 2.如果爆炒,就按猪肝那样来! 3.辣的就可太香了……