玉米面古早蛋糕

作者： 一一郭郭

材料：鸡蛋6个，玉米油70克，牛奶60克，玉米面85克，玉米淀粉15克（5克用于蛋黄糊，10克用于打发蛋白），细砂糖60克，盐1克，柠檬汁，香草精。 作法： 1.玉米油微波加热90秒； 2.筛入玉米面+玉米淀粉，搅拌，加入牛奶，搅拌，加入6个蛋黄、盐、香草精翻拌至顺滑。 3.烤箱预热150度，一个大方盘，倒入温水。 4.加入柠檬汁打发蛋白至有小弯钩的状态，打发的过程分三次加入细砂糖+玉米淀粉。 5.把蛋黄糊和蛋白霜混合，倒入模具，震出大气泡，用牙签画之字消去小气泡。 6.放入加了水的大烤盘，中下层，水浴法上下火150度烤1小时。 7.取出，震出热气，揭开四边的油纸散热，晾凉。

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 70克
• 牛奶 60克
• 玉米面 85克
• 玉米淀粉 15克（5克蛋黄糊，10克打发蛋白用）
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 可用可不用
• 细砂糖 60克

玉米面古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

作法见上

步骤 2

作法见上

步骤 3

作法见上

步骤 4

作法见上

步骤 5

作法见上

步骤 6

作法见上

步骤 7

作法见上

步骤 8

作法见上

菜谱创建时间：2022-03-14 09:21:19