西红柿炒猪肝

作者： 葉子865

妈妈说，这道菜补血，但是小时候家里穷，只有过年才能吃上。

用料

• 猪肝 500克
• 西红柿 1个
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 姜 3片
• 蒜苗 2根

西红柿炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，西红柿切小块，蒜苗切段，生姜切丝备用

步骤 2

猪肝加淀粉，料酒、酱油、盐、鸡精抓拌均匀。

步骤 3

锅中放油，油热放姜丝爆香

步骤 4

姜丝有点焦的时候放猪肝，大火快抄

步骤 5

猪肝全部变色，放西红柿，加一点开水

步骤 6

炒至西红柿熟，放蒜苗，同时加一点开水。

步骤 7

蒜苗7分熟出锅即可。

西红柿炒猪肝的小贴士

全程都要大火快抄。水不要加太多，能快熟蒸发。这样颜色才会漂亮

菜谱创建时间：2022-03-13 22:59:39