扁豆焖面小白版｜相亲角的大妈们吃完争先恐后把儿子介绍给我

作者： 业绿素

超级香！！！又可以当饭又可以当菜！ 我跟扁豆焖面可以说是相见恨晚 本小白尝试了3次觉得这个配方最最最好吃！ 土豆化了裹在面条上，香喷喷的猪肉非常有满足感，豆角软软的非常入味，最重要的是面条保留了手擀面的韧劲！ 答应我，一定要做一次

用料

• 豆王 200克
• 土豆 150克
• 五花肉 150克
• 手擀面（不要太细的） 200克
• 葱姜蒜 一丢丢，蒜多一点
• 生抽 老抽 蚝油 盐

扁豆焖面小白版｜相亲角的大妈们吃完争先恐后把儿子介绍给我的做法步骤

步骤 1

备菜：豆王去掉头尾掰成段、土豆切粗条，葱姜蒜末

步骤 2

我买的黑猪肉，更香香！ 切片

步骤 3

面条买的这种～

步骤 4

起锅放油 葱姜蒜末爆香 加入五花肉翻炒

步骤 5

加一勺料酒，炒至出油，边缘金黄

步骤 6

加入豆角 土豆条

步骤 7

翻炒5分钟以上！豆角土豆变色 豆角不熟会中毒，所以听我的朋友，炒够时长

步骤 8

加入2勺老抽，2-3勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀2-3分钟

步骤 9

加开水（一定是开水） 没过食材们烧开后转小火炖煮5分钟

步骤 10

取出一部分汤汁（大概半碗就行） 锅里留下一半

步骤 11

把面条铺在菜上，不要沾到锅边缘（如图） 盖盖子小火焖煮15分钟 再把盛出的汤浇上去～再煮5分钟左右（看汤汁多少）

步骤 12

开盖收汁～就可以吃啦！！！！

步骤 13

可以吃啦！！！！！

扁豆焖面小白版｜相亲角的大妈们吃完争先恐后把儿子介绍给我的小贴士

1.买豆王的时候可以掐一下试试，要嫩一点的 2.五花肉换牛肉、猪前腿、排骨都可以 3.焖煮期间不要总开盖子，保证不糊底就行 4.豆角一定要做熟，不然有毒！

菜谱创建时间：2022-03-13 17:49:27