烧麦

作者： JK不懒

饺子皮买多了。。。哈哈哈哈哈哈

用料

• 糯米 2杯
• 肉末 适量
• 干香菇 4-5朵
• 胡萝卜 小半根
• 葱 2-3根
• 饺子皮 30张
• 鲜酱油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡发，到手一抿就碎，就好了。一般上午泡，下午用刚好。

步骤 2

上锅蒸熟，别用电饭煲煮哈，煮出来翻车别怪我咯。蒸出来的米是一粒粒的，干爽型。

步骤 3

压力锅蒸大概上汽后5-10分钟就差不多了。。晶莹剔透。

步骤 4

把香菇切丁，肉末也准备好。

步骤 5

把肉末水汽炒干，锅边没有白气，肉末微微发黄，下香菇末，一起炒。（油比平时烧菜多一点，因为糯米会吸收汤汁。）

步骤 6

炒到能闻到香味了，加鲜加油，老抽，盐，糖加末过肉末的水，大火烧开，中火慢炖。

步骤 7

烧到，肉眼明显看到肉末了，汤汁还有，就差不多了，加胡萝卜丁（有豌豆和玉米最好哈，提前烫熟），试试味道，比平时微咸就行了。不够自己加盐。关火。。。。

步骤 8

加入糯米翻拌均匀，包的时候一定要等糯米完全凉透后再做。。（中间的时间也便于糯米吸收汤汁。。如果万一，你汤多了，开火，炒糯米饭。。）馅一定是干干的，油旺旺的。。。。

步骤 9

饺子皮，2-3张叠一起，用擀面杖一头擀出花边。。。擀完的皮记得找袋子装好，不然皮干了就不好捏了。

步骤 10

左手拿皮，右手加馅，左手大拇指按压住馅，右手虎口慢慢收口。（记得洗手。。。。哈哈哈哈）

步骤 11

完工。

步骤 12

合影。

步骤 13

水烧开，蒸10分钟就行啦！

步骤 14

美不。。。

步骤 15

好了，明天早饭完成。

菜谱创建时间：2022-03-13 16:42:02