香菇蒸鹌鹑蛋

作者： 无忧下厨

用料

• 步骤1：香菇去蒂
• 香菇 100克
• 步骤2：加入蛋液
• 鹌鹑蛋 100克
• 步骤3:香菇入蒸锅
• 步骤4：加热煮沸
• 步骤5：蒸制香菇
• 步骤6：调味
• 油 10克
• 盐 1克
• 白糖 1克
• 淀粉 3克
• 步骤7：调味
• 清水 150克
• 老抽 5克
• 蚝油 10克
• 步骤8：化开调料
• 步骤9：装盘点缀
• 葱花 5克
• 小米辣圈 5克

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

香菇洗净去蒂备用

步骤 2

在香菇中倒入一整个鹌鹑蛋蛋液。

步骤 3

将香菇放入一整个蒸锅中，主锅中加入500克清水。

步骤 4

以4分/110度/正转1沸腾。

步骤 5

放入装有香菇的蒸锅，以10分/110度/正转1蒸制。

步骤 6

取出蒸好的香菇撇去汁水，清理主锅，加入10克油和1克盐，1克白糖和3克淀粉。

步骤 7

加入5克老抽，10克蚝油和150克水。

步骤 8

以1分/120度/正转3稠化。

步骤 9

完成后淋在香菇上，撒上葱花和小米辣圈即可。

步骤 10

开始享用吧。

菜谱创建时间：2022-03-13 14:23:22