油炸小海虾

作者： 欣欣M

又到了吃油炸小海虾的时候了，这样的美味一年就这个时候可以尝到，所以千万不要错过。而且，油炸小海虾是非常补钙的，老少皆宜。

用料

• 小海虾 半斤
• 万能油炸粉 50克
• 盐 5克

油炸小海虾的做法步骤

步骤 1

小海虾一定要买新鲜的，最好是活的，新鲜的小海虾是透明的（发白的就已经不新鲜了），放清水里洗净。

步骤 2

洗净后的小海虾控干水分，放入少许盐调一下底味，然后倒入调好的万能炸粉，裹匀。

步骤 3

锅里放油烧至五成热，把木筷子放里面会起小气泡时就可以放小海虾了

步骤 4

小海虾一定要少量多次的放入，千万不能一大坨一大坨的放，这样才会炸的酥脆

步骤 5

将炸至金黄的小海虾捞出凉凉后复炸一次，用筷子敲敲感觉小海虾的壳变硬了，浮在油面上时就可以捞出来了。

步骤 6

成品油炸小海虾是这样的，入口酥脆鲜香，放凉口感依然很好，不会变硬。

油炸小海虾的小贴士

这里给大家介绍一下万能炸粉，在家就可以自己调配，很方便实用，大家可以试一试。 万能炸粉：1勺普通面粉，2勺淀粉，半勺糯米粉，四分之一勺小苏打，活匀就可以直接用了。

菜谱创建时间：2022-03-13 10:54:32