没有比这更快手的米糕了

作者： Laichal

我做饭没有称，都是记个大概比例，觉得方便好用就记录下来，不太精确请大家见谅 打好米糊微波两分钟就能吃了哈哈

用料

• 大米 1
• 清水 0.4
• 面粉 0.3
• 冰糖 0.1
• 酵母 适量
• 芝麻或葡萄干 一大把

没有比这更快手的米糕了的做法步骤

步骤 1

大米：水：面粉：冰糖=1：0.4：0.3：0.1，酵母我抓一点随便撒的😂，以上材料全部放进破壁机打成米浆，成为能拉丝的液体就搞定，稀了就加一点面粉或者木薯淀粉，稠了也没多大事。 我用微波炉做的米糕，上蒸锅蒸要减少水量

步骤 2

液体等待发酵三四个小时，体积肉眼可见的膨胀，闻起来有发酵发面的味道或者米酒的味道，出现小泡泡小洞洞的时候，就可以了。 盘底涂一层油，倒入米糊，大概七八分满，撒一点芝麻葡萄干做装饰😍

步骤 3

进微波炉高火一两分钟就可以咯😘表面按一下有q弹的感觉了，用蛋糕刀切一下，可能有点黏，但已经有米糕的阻力就差不多了 !!!一定守在微波炉旁边，我第一次打了三分钟就糊了

步骤 4

微波炉做好的表面没洞洞，像是没熟，有点像烤箱烤的那种状态，其实里面已经熟了的，如果接受不了这么快的做饭方式，觉得不放心，可以用传统方法，直接把步骤二的成品凉水下锅大火烧开转中小火蒸二十分钟

没有比这更快手的米糕了的小贴士

微波炉熟的太快了，一定守着，如果没熟一分钟一分钟的往上加时间，我打了三分钟就糊了！！！就离谱的快 我妈这一辈子都是用水蒸的，可能接受不了微波炉，觉得不放心，那么水蒸要减少水量 我自己当然还是觉得微波炉好用咯，因为水分蒸发的更多，米糕吃起来更甜，而且有一下子嗖的就做出来好几盘😻

菜谱创建时间：2022-03-13 00:18:14