榛果可可脆片好用的配方（保姆教程）

作者： 蒋蒋janice

网上卖疯了的一款零食，价格还不低，想吃就自己做吧

用料

• 果仁部分
• 榛果仁 50-60克
• 黄油 8克
• 水饴 12克
• 黑巧 5克
• 脆片部分
• 蛋清 45克
• 全蛋 20克
• 低粉 35克
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 可可粉 6克
• 黄油 40克
• 淡奶油 10克

榛果可可脆片好用的配方（保姆教程）的做法步骤

步骤 1

黑巧，黄油隔水融化

步骤 2

加入水饴，坚果，搅拌备用

步骤 3

蛋液蛋清比例简单一点说，正常大小的鸡蛋，取两个蛋清，一个蛋黄混合搅拌

步骤 4

脆片部分 黄油隔水融化，先放入可可粉搅拌

步骤 5

再加入糖粉，蛋液，低粉和盐

步骤 6

最后加入淡奶油充分搅拌，无颗粒细腻，过筛倒入裱花袋

步骤 7

烤箱155度25分钟，哈哈

榛果可可脆片好用的配方（保姆教程）的小贴士

（我家用的是蒸烤箱），仅供参考，毕竟每家烤箱脾气不同，如果不脆，可能时间不够，出油厉害，可能是温度太高，时间和温度要根据自己的烤箱调整，140度～160度之间，15-25分钟之间，多练练你也是大厨

菜谱创建时间：2022-03-12 20:56:23