苜蓿锅盔加青椒鸡蛋

作者： lee_dul5

想吃锅盔好几天了，给胃不好的人备点下周的伙食

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 苜蓿 300g
• 碱面 1.5克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 3个
• 青椒 3个
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺

苜蓿锅盔加青椒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

酵母加温水静置10分钟后和面，发酵到2倍大（2-3小时）

步骤 2

苜蓿摘干净洗干净控干，加2克盐和1.5g碱，揉搓，捏掉多余水分，加少许油搅拌备用

步骤 3

发酵好的面团排气，然后加苜蓿揉均匀

步骤 4

擀成圆形，厚点可以

步骤 5

电饼铛热锅凉油，低档，常翻面

步骤 6

青椒鸡蛋:青椒切小，蒜切碎，热油，先放蒜么，炒香后放青椒，超软后放鸡蛋液，加生抽，盐，鸡精

步骤 7

锅盔加辣子

步骤 8

多余的面做了一锅苜蓿馒头

苜蓿锅盔加青椒鸡蛋的小贴士

苜蓿买的300g，实际用剩下70了，被扔完了，觉得应该多弄点，实际150克会更好吃吧 面粉实际有500-600g的样子，所以只做锅盔的话300g面粉，300g苜蓿应该够 锅盔厚点应该更好吃

菜谱创建时间：2022-03-12 20:29:41