沙煲花生南乳焖猪手，不需放一滴油又少油烟的做法

作者： 进入美食的宇宙

用料

• 猪手 半只
• 花生 随意
• 南乳 2小块
• 姜 5、6片
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 10克
• 黄冰糖 15-20克
• 老抽 半勺

沙煲花生南乳焖猪手，不需放一滴油又少油烟的做法的做法步骤

步骤 1

花生提前泡至少一个小时，我泡了两个多小时。

步骤 2

猪手洗干净冷水入锅焯水

步骤 3

水煮开后捞出猪手冲洗干净浮沫。

步骤 4

拿个瓦锅倒入花生姜片垫底。

步骤 5

再放入焯干净的猪手。

步骤 6

放入两块南乳.南乳我买的是小块的，有些是大方块的放一块就够了。

步骤 7

倒入两勺料酒

步骤 8

一勺蚝油

步骤 9

一勺生抽

步骤 10

半勺老抽

步骤 11

再放入20克冰糖和10克盐。不喜欢太甜口味的适当减少。我家喜偏甜😏

步骤 12

所有材料放进去捞均匀后开中大火焖。我喜欢这种不需炒糖色的做法，所有食材放入直接开火焖煮，又不用放一滴油，还少了很多油烟😄👍

步骤 13

然后倒入开水。

步骤 14

放水至刚没过食材，盖好盖子，煮开后放小火焖一个半小时，到花生煮软糯了就开大火煮干一点水份，留下一点汁就可以上桌了！

步骤 15

猪手软烂入味又不腻，这个酱汁拌饭一绝👍

菜谱创建时间：2022-03-12 20:26:34