居家日式套餐公式——真鯖定食🐟

作者： Kuma爱的果酱

昨天朋友送了很多海钓的鱼，想着用心烹饪一下。尝试的时候摸索出了一个大概的日式套餐公式…… 日系……害，其实具体吃什么不重要，氛围倒真的很重要！！！按这个思路怎么都会有点日系的。。 马鲛鱼是一种营养价值比较高的海鱼，它没有小刺，肉质鲜美，且蛋白含量很高！最关键是，简单的烹饪就可释放它原汁的美味。所以也很适合拿来做健身的快手餐。 真鯖定食でこんばんは *塩漬け肉のこ炊き込みごはん *蛇腹胡瓜と白菜の浅漬け *レモン(搾取用) *真鯖の塩焼き *タルト🥧

用料

• #主菜
• 马鲛鱼 1块（约200g）
• 橄榄油 2勺
• 海盐 研磨瓶适量
• 迷迭香 1根
• 黑胡椒 研磨瓶适量
• 罗勒碎 一点点
• 柠檬汁 1/4个挤汁
• #配菜
• 芽白叶 100克
• 八棱黄瓜 1/3根
• 丘比大拌菜酱汁 20克
• #炒饭
• 吃剩的米饭 1碗
• 腊肉/香肠随意 30克
• 葱末 1根量
• 生抽 2勺
• 胡萝卜 1/4根
• 香油 10滴
• #点心
• 随意吧，我烤的葡式蛋挞 1个

居家日式套餐公式——真鯖定食🐟的做法步骤

步骤 1

先准备一个木制的餐盘，就木制，要够大，至少能装下4、5个不同的小菜碟吧。 然后准备一些，颜色灰度高一点，没什么乱七八糟的花纹，看着就很佛系的碗，橙色软件输入日系餐具一大把，最好不要亮面的，建议粗陶。 大概就是： 饭碗 1 小菜碟 3-4个 主菜盘 5寸-6寸大小，不要太大了，太大了托盘装得下吗？ 木筷子 1双，这个看着很传统的就行。

步骤 2

准备好配菜

步骤 3

鱼肉冲洗后，用厨房纸把水分吸干，不用抹盐不用抹油，啥都不用！

步骤 4

黄瓜，胡萝卜切薄片

步骤 5

白菜叶切条

步骤 6

倒入橄榄油，油锅热了冒一点点烟放鱼肉，大火煎2分钟。放一根迷迭香和蒜瓣一起煎会很香。 如果是条纹铸铁锅，同一面1分钟后，顺时针转90度再煎1分钟就有方格了

步骤 7

翻面，换中火，继续2分钟 同理如果是条纹铸铁锅，同一面1分钟后，顺时针转90度再煎1分钟就有方格了

步骤 8

表面颜色是金褐色就可以了

步骤 9

鱼制作前不用调味，出炉后，撒上罗勒碎，海盐，香菜碎（看你喜欢），胡椒，最后淋1/4个柠檬汁，吃的就是原汁原味，美好！

步骤 10

蔬菜： 煎鱼的油，直接用，炒个白菜，炒熟炒软，不用放盐，出锅和黄瓜片装一碟，再淋大拌菜的酱汁。 点心： 蛋挞买的现成的，加点草莓肉，就是草莓蛋挞了╮(╯▽╰)╭

步骤 11

再炒个饭，炒饭会吧？ 油一热，放腊肉，倒剩饭，加点生抽，撒葱花，炒饭也不会的话，这边建议亲亲直接关闭菜谱。

步骤 12

如果1/4个柠檬汁不够，可以继续加，柠檬汁也可以加在拌菜里。

步骤 13

有点那意思了吧？

居家日式套餐公式——真鯖定食🐟的小贴士

没有，实在不懂私信问吧

菜谱创建时间：2022-03-12 14:54:27