彩椒牛肉粒🥩

作者： 潋滟8

因为想给我女儿多吃点牛肉，但是普通做法感觉她不好嚼烂，也不好吞，虽然牛肉粒还有点硬，但是呢大小刚好，咀嚼一下就能很好吞咽

用料

• 牛里脊 200克
• 红椒 4分之一个
• 黄椒 4分之一个
• 洋葱 半个
• 蒜头 1
• 姜 5片
• 海鲜酱 半勺
• 叉烧酱 半勺
• 酱油 1勺
• 盐巴 适量
• 糖 指尖一小撮
• 淀粉 一勺
• 料酒 1勺
• 荷兰豆 100克
• 胡萝卜 半根
• 黑胡椒碎 一点点

彩椒牛肉粒🥩的做法步骤

步骤 1

如图姜蒜切片，胡萝卜洋葱红黄椒切丁，还有荷兰豆切段备用

步骤 2

牛肉先切片，用刀背剁几下，为了更松软，切小指头大的丁丁状，然后下盐巴味精，白糖，酱油，海鲜酱，叉烧酱，，黑胡椒碎一点，料酒，地瓜粉抓拌，最后用油抓拌一下放着备用

步骤 3

这是中午炒的，带荷兰豆是晚上炒的哈，因为女儿爱吃😄所以就炒了两次

步骤 4

热锅下油，胡萝卜下去煸炒后捞上来，因为胡萝卜比较难熟，其他都是吃脆嫩的口感，可以后面下

步骤 5

下入姜片爆香一下，油要够热放入牛肉爆炒牛肉粒，翻拌没有红色就可以把所有配菜倒进去，因为我提前腌制过，牛肉粒的味道很够了，不用在另外加盐，翻炒一半时加入两小汤勺的水，蔬菜会更好吃，火够烈，油够热，牛肉就算有淀粉也不会粘锅，超级好吃，两岁多的女儿也很好咀嚼吞咽，完美

彩椒牛肉粒🥩的小贴士

锅一定要热，油也要够热，肉下去要赶紧快速翻炒，断生后在下入配菜就可以

菜谱创建时间：2022-03-12 09:44:57