味增青葱窝蛋乌冬面

作者： 瘸与薄盐

来自戈登拉姆齐的《一百道终极烹饪教程》，菜谱做备注自用

用料

• 干香菇 3-4朵
• 乌冬面 1包
• 生姜 一小块
• 菠菜 5-10片
• 小葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 10–15g
• 白味增酱 一勺

味增青葱窝蛋乌冬面的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发

步骤 2

乌冬面煮熟捞出沥水

步骤 3

锅内加水，大火煮开调小火，加白味增酱，柠檬擦皮器擦入姜蓉

步骤 4

泡发的干香菇切片加入，10-15g酱油加入，鸡蛋此时打入，不搅开，小火煮3-4分钟。

步骤 5

装盘：乌冬垫底，菠菜叶铺垫在乌冬上，将步骤4的汤用勺舀入，鸡蛋放在中间，汤淋入周围。最后撒上葱花即可

菜谱创建时间：2022-03-12 09:34:33