自制草莓酱

作者： 夏日薄香

宝宝太爱酸酸甜甜的草莓了，趁着草莓还未下市，熬制草莓酱来留住春天～

用料

• 草莓 1000g
• 柠檬 1个
• 白砂糖 400克
• 盐 少许

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓用盐浸泡半小时后，再清洗干净，沥干水分后去屁股，切小块～

步骤 2

放入白糖后拌匀，放冰箱里冷藏4h以上，如图是草莓腌后糖胶析出的情况，就可以了

步骤 3

同时，冷水入煮锅淹没储存瓶，一起煮沸消毒后5分钟捞出，倒放沥干水分，盖子也要消毒哦～

步骤 4

草莓伴着汁水一起入煮锅，开始大火熬制

步骤 5

煮沸2分钟后调成中火熬

步骤 6

剔除泡沫，伴着搅拌，再转为小火慢慢熬

步骤 7

小火熬制过程中一定要慢慢搅拌

步骤 8

熬制至有流动感，自己可以用刮刀舀点倒立试试～

步骤 9

趁热装入存储瓶，盖上盖子～放入冰箱冷藏室

步骤 10

为了宝宝当零食吃，用了两个100ml的小瓶子～保质期半个月左右，一般个把星期就干掉了

自制草莓酱的小贴士

玻璃瓶记得消毒到位 白砂糖是为了保质，不能不用

菜谱创建时间：2022-03-11 10:22:55