蜂蜜玛德琳

作者： cq叮叮铛铛

什么口味都得试一下不是吗😁 这款蛋糕属于重油偏甜一点的，但凉透后口感外脆里软，香味浓郁 配方食材的量，我用的12连模做了两盘加1个，刚开始做的可以把所有材料减一半

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 120克
• 低筋粉 200克
• 泡打粉 4克
• 黄油 220克
• 蜂蜜 60克

蜂蜜玛德琳的做法步骤

步骤 1

把所有材料称好

步骤 2

细砂糖加入鸡蛋里

步骤 3

用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

搅拌到糖化开，蛋液浓稠

步骤 5

低粉泡打粉

步骤 6

把过筛的低粉泡打粉筛入蛋液里

步骤 7

用蛋抽搅拌均匀

步骤 8

搅拌好了

步骤 9

加入融化的带有余温的黄油

步骤 10

再次搅拌均匀

步骤 11

再加入蜂蜜搅拌均匀

步骤 12

搅拌好的蛋糕糊很细腻

步骤 13

用保鲜膜封住

步骤 14

放入冰箱冷藏一小时（也可以冷藏半小时）

步骤 15

我冷藏了40分钟，取出来就不需要回温，直接装入裱花袋

步骤 16

装入裱花袋，我用的法焙客12连模

步骤 17

先把底部挤满

步骤 18

放一点烘焙巧克力豆，也可以放你喜欢的东西

步骤 19

再把表面刚刚挤满就可以了，注意不要挤太多了，烤的时候会膨胀一点

步骤 20

放入充分预热好的烤箱中层，200度，烤10-11分钟，最后几分钟注意颜色，看小山包里面有没有稀面糊

步骤 21

时间到，出炉，一个个的小山包好看吧

步骤 22

这个不沾模具太好了，真的一点都不沾，轻轻的就翻面了

步骤 23

全部翻面

步骤 24

取出来晾一下，热的时候很软，等凉透了边缘是脆的，中间是软的，黄油味满屋飘香

步骤 25

摆盘~ 开动吧～

蜂蜜玛德琳的小贴士

冷藏一个小时取出的话需要回温十几分钟，这样容易挤出来，我冷藏了40分钟拿出来刚好就没回温 烤箱一定要充分预热，如果挤得厚一点的就差不多11分钟，如果只挤了8分满，就8-9分钟就可以了，最后两分钟一定注意看颜色

菜谱创建时间：2022-03-11 00:19:57