日式生巧，只用黑巧克力，油管搬运

作者： 油管搬运工

来源：https://youtu.be/gQIJMutOTPI 图片来自截图。我不懂日语，步骤是从英文介绍里翻译来的，可能和字幕有出入，但我自己做的还是好吃的。 尴尬了，我刚发现@吃饱饱就冬眠 搬运过了😅。

用料

• 黑巧克力 200克
• 无盐黄油 50克
• 速溶咖啡 3克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 50克
• 可可粉 适量

日式生巧，只用黑巧克力，油管搬运的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油切小块，放在不怕热的容器里。

步骤 2

将速溶咖啡溶入淡奶油，小火加热并搅匀后离火。

步骤 3

将细砂糖加入平底不粘锅，小火加热融化至焦糖化。一定要盯好了，很容易就糊。

步骤 4

焦糖化后立即将咖啡奶油加入平底锅并搅匀。

步骤 5

趁热倒入巧克力黄油碎并搅匀。

步骤 6

准备一个方形容器，将烘焙纸叠成图中形状，放入容器。

步骤 7

将以上混合物缓慢倒入烘焙纸，用刮刀平铺到每个角，轻轻摇动使其表面平整。放入冰箱过夜（其实不过也也行，凝固就好）

步骤 8

拿出来切块。刀加热一下更好切。

步骤 9

撒巧克力粉。视频里是手撒的，我觉得用小筛子更好控制一些。

步骤 10

完成。

日式生巧，只用黑巧克力，油管搬运的小贴士

烘焙纸边缘叠整齐一些，成品好看。一定要放在其他容器里，不然倒巧克力酱会流出去，而且没法拿去冰箱。

菜谱创建时间：2022-03-10 23:52:18