香酥炸猪排！

作者： 冬冬love美食

用料

• 猪里脊肉 500克
• 姜片 8片
• 鸡蛋 2个
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 玉米淀粉 1勺
• 米酒 1勺
• 面粉 适量
• 面包糠 适量

香酥炸猪排！的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切成1.5厘米左右的片片。

步骤 2

大概这样子的。

步骤 3

用刀背把肉排两面都敲松。

步骤 4

依次放入姜片。

步骤 5

一小勺盐。

步骤 6

1勺生抽。

步骤 7

1勺耗油。

步骤 8

少许白糖。

步骤 9

少许胡椒粉。

步骤 10

1勺米酒。

步骤 11

1勺玉米淀粉。

步骤 12

用手抓拌均匀。

步骤 13

腌制半小时。

步骤 14

碗里打两个鸡蛋，放一丢丢盐打成蛋液。

步骤 15

准备好所有食材。

步骤 16

先裹面粉，拿起来抖掉多余干粉。

步骤 17

再裹蛋液。

步骤 18

最后裹面包糠。

步骤 19

油锅放入筷子冒泡泡，就可以放猪排进去炸了，调中小火。

步骤 20

炸至金黄色时捞出，捞出猪排前调成大火，这样能逼出多余的油。

步骤 21

捞起凉凉，家里有吸油纸的亲也可以用上。

步骤 22

切片。

步骤 23

哇哦，外酥里嫩！好赞！

步骤 24

蘸番茄酱吃味道更棒哦！

菜谱创建时间：2022-03-10 23:23:47