梅干菜烧肉

作者： 爱美食的沁心

上班那么久，在食堂吃过两次这道菜。可是味道不能满足我挑剔的味蕾。恰巧同事送了包梅干菜，趁休息了就做起来吧！

用料

• 五花肉 1000克
• 梅干菜 250克
• 料酒 3勺
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 10粒
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 小葱 2根

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀切方块加料酒，姜片，葱结，焯水去血沫

步骤 2

捞出冲洗干净，小火煸炒出油，捞出备用

步骤 3

下冰糖炒糖色

步骤 4

枣红色即可，久了会苦

步骤 5

加入梅干菜，加开水，调料

步骤 6

转砂锅炖煮至猪肉软烂，就是用筷子一夹就断的程度

步骤 7

直接用锅吃了

梅干菜烧肉的小贴士

炖煮期间要注意翻动，以免糊底。水干了，加开水继续炖

菜谱创建时间：2022-03-10 21:44:01