空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯

作者： zbxue007

可以多加1-1.5g可可粉或抹茶粉… 可可味可以把黑芝麻换成巧克力豆 抹茶的黑芝麻换成蜜豆 夏天用冰的液体，温度越高越烯

用料

• 麻薯预拌粉 100g
• 常温鸡蛋液 40g
• 清水（牛奶更加） 35克
• 软化黄油 20克
• 熟黑芝麻 6克
• 奶粉 2.5克
• 盐 1克

空心麻薯球 | 超级Q弹…酥脆软糯的做法步骤

步骤 1

粉类混合，加入清水（冬天我用了温水） 加入鸡蛋液搅拌均匀，加软化黄油，戴手套揉搓5min揉成光滑不粘面团（没揉光滑会长不高不空心，揉过头会粘手） 加入熟芝麻混合均匀， 六等分，揉成30g一个滚圆滚圆的面团，表面喷层水裂纹会更好看

步骤 2

烤箱预热，中层180℃，25分钟，上色均匀 出炉转移到凉架上，避免凹底

步骤 3

切开空心，可以加很多馅料， 卡仕达，冰淇淋，奶油，Q弹不腻

菜谱创建时间：2022-03-10 21:32:06