葱油拌面

作者： 品滋玩味

用料

• 油 110克
• 小香葱叶 80克
• 生抽 140克
• 老抽 70克
• 糖 15克
• 蚝油 20克
• 鸡蛋面 适量

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

所有材料备好，将小葱洗净，控干水分，切去葱白，如果留下葱白，炸的时候要先下葱白炸一会儿 再下葱叶。

步骤 2

热锅凉油，开小火，油温热时将葱叶下锅慢慢炸。（家里锅坏了，新锅没邮到，找这么个古董锅出来，实在影响心情，😄）

步骤 3

炸至葱叶变色，炸出葱香味儿，倒入老抽，蚝油和生抽，煮至油开加白糖煮化即可。（小火便于观察，别把葱叶炸糊了，会有苦味。）

步骤 4

凉了倒入容器中随吃随取，可以放半个月没问题。不喜欢葱叶的，可把葱叶捞出去。

步骤 5

常吃的面

步骤 6

取一绺，正好一人份

步骤 7

煮熟过凉水。

步骤 8

将过水的面捞入盘中，盛适量葱油汁，拌匀即可。

步骤 9

简简单单

步骤 10

好吃的葱油面。

步骤 11

也可撒些芝麻

步骤 12

开吃啦！

葱油拌面的小贴士

尽量小火炸葱叶，一定别炸糊了。

菜谱创建时间：2022-03-10 17:20:17