香菇炖鸡

作者： 不会笑的壳

香菇是一份朴实的食材。未加工的的香菇香气浓郁，带者一份菌类植物独有的气味。如果配上一份好汤汁，香菇吸饱了汁液，在嘴里更有一份别致的复合的美味。 这次我选择香菇和鸡肉一起搭配，鲜香浓厚的鸡汁食欲大增，相信你一定会像我一样爱上这道菜。

用料

• 鸡 半只
• 香菇 8朵
• 葱花 5g
• 姜蓉 5g
• 大料 3颗
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 3克
• 盐 5克

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉用开水焯3分钟，去掉血水

步骤 2

香菇洗净切成厚片

步骤 3

锅里填油，小火加入大料花椒煸炒出香味，再加入葱花和姜爆锅

步骤 4

倒入切好的鸡块，中火炒，加生抽，适量老抽提色，蚝油，盐，料酒，糖（提鲜）

步骤 5

倒进香菇，大火炒

步骤 6

最后加一碗清水，小火炖20分钟。

菜谱创建时间：2022-03-10 12:00:17