奶白奶白豆腐香菜鱼汤，只需4种食材！

作者： Jane_Leung

这又是一道新手能出圈的靓汤哦！

用料

• 鱼 1份
• 豆腐 1块
• 香菜 4-5根
• 姜片 10片（去腥，多放点无妨）

奶白奶白豆腐香菜鱼汤，只需4种食材！的做法步骤

步骤 1

开张用料全家福 所有食材洗净 豆腐切块 香菜根部要是介意的话就去掉。 姜切片

步骤 2

锅中热油煎鱼。 两面都要煎。 中小火

步骤 3

煎至鱼表面有点焦黄的时候倒入足量的水，放姜片，煮汤。

步骤 4

盖盖子，大火把汤水煮滚。 汤滚了就把火调成中小火，防止滚的厉害时汤水溢出。 把鱼滚熟（筷子能戳穿鱼最厚的地方）。

步骤 5

然后倒入豆腐

步骤 6

盖盖子，大火煮滚后转中小火滚一下。

步骤 7

放入香菜，滚一下。 放盐 关火，出锅！

步骤 8

味道鲜美！

奶白奶白豆腐香菜鱼汤，只需4种食材！的小贴士

鱼汤白不白，看的是汤里头鱼脂肪的多少。脂肪越丰富，汤越白越鲜美！所以尽量选肥美的鱼。鱼腩带一点点脂肪更好。同时，鱼必须先用油煎一下。 鱼可以选淡水鱼中的草鱼（刺比较多）、鲫鱼（刺最多）或鲈鱼（刺比较少），也可以选咸水鱼。 这里是一人的分量，就取鱼尾就可以了。要是人多一家人喝，那就需要一整条鱼。 香菜去不去根部就看自己的喜好吧！

菜谱创建时间：2022-03-10 03:03:15