煎茄子🍆

煎茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗净切片，煎的时候会变薄，所以可以切厚一点，切片之后用水泡着，不然会变黑。

步骤 2

油锅里不能放太多油，用油刷一下锅就可以了，再一片片把🍆一块块放入锅中，煎的过程中用小勺子一点一点把油从上面从旁边淋入锅内，要两面煎至差不多金黄即可。

步骤 3

准备适量酱油，2个🍋和白醋。

步骤 4

大蒜切末，小米辣切末备用，

步骤 5

蘸料🧂……佐料碗里放入一勺酱油，放入盐/味精，挤入一个🍋进去(放点白醋也可以），尝尝味道就可以了。

步骤 6

🍆🍆放入碗中，摆上蘸料就可以了。

煎茄子🍆的小贴士

油不用放太多，不然油都会全部进🍆🍆里面，只需要用油刷一下锅就可以了。