炒制的薏米不用泡水,清水洗净沥干即可,放入锅里大🔥炒3分钟。
放入姜丝,改中小🔥继续翻炒。
保持中小火,不断翻搅,避免炒糊。生薏米呈冷白色,翻炒过程中会慢慢变黄,冒出细小烟雾,有香味
炒了20分钟后关🔥
薏米炒之前一定要晒干或者晾干,不然容易焦;无水无油、小火或中小火大概炒20分钟,主要标准看薏米微黄、有香气即可;记得用干燥的密封罐装,这样易于储存得更久。