减脂南瓜全麦馒头~厨师机版，解放双手

作者： 靖靖姐

最近在减脂，就想着做全麦馒头，然后刚好看到家里有个小南瓜，于是就有了这个南瓜全麦馒头~无糖无油只有一丢丢盐。

用料

• 南瓜 250克
• 全麦面粉 225克
• 小麦面粉 225克
• 盐 3克
• 安琪耐高糖酵母 4克
• 乔立7600厨师机

减脂南瓜全麦馒头~厨师机版，解放双手的做法步骤

步骤 1

过程都没有照片，没想着发菜谱的，但是做好了感觉挺好吃的，也适合减脂，所以只有成品照片。 ①南瓜切小块，加入水，没过南瓜，放微波炉叮10分钟，我的是美的X3-233A，选择智能火力 ②南瓜叮好后水倒掉，把叮好的南瓜放到绞肉机绞碎，再把南瓜泥倒到厨师机的桶里 ③加入225克全麦面粉和225克小麦面粉，3克盐，4克安琪耐高糖酵母 ④厨师机一档5分钟，二档3分钟，三档3分钟，每个厨师机不太一样，看到面团光滑，不粘桶壁就行了 ⑤取出面团，装到保鲜盒，放到冰箱冷藏过夜 ⑥第二天取出面团，重新放到厨师机揉十分钟 ⑦放到揉面垫上，切小剂子整形，我的是55克一个，刚好够一蒸锅 ⑧发酵到两倍大（拿过来感觉面团是很轻的，就是发好了），冷水上锅，15分钟，关火，焖三分钟后出锅 ⑨一锅热气腾腾的减脂馒头出锅了

步骤 2

成品图

步骤 3

成品图

减脂南瓜全麦馒头~厨师机版，解放双手的小贴士

①喜欢甜的可以适当加糖，50克差不多了，如果要加玉米油或者猪油的话也可以，大概2-30克。 ②面粉吸水性不同，可适当调整粉量。

菜谱创建时间：2022-03-08 22:40:42