只需五步 好吃到能开店！

作者： 匿名的双下巴姑娘

之前试过几个巧克力杯子蛋糕的配方，做出来总是差那么点意思 前几天看到cupcake Jemma的视频，按照她的方子试了一下。 从烤箱里拿出来的一瞬间就惊艳到我了，过于激动以至于烫到了自己的手。尝了一口瞳孔瞬间放大，这个味道简直绝了！真的是可以开店拿去卖的程度！ 凉着吃热着吃味道都特别好！以后就用这个配方做巧克力杯子蛋糕！不改了！

用料

• 黑巧克力 60克
• 黄油 60克
• 咖啡液 或者 水 40毫升
• 鸡蛋 1个
• 植物油 10毫升
• 牛奶 40毫升
• 自发粉 70克
• 可可粉 15克
• 白砂糖 65克（可根据喜好加减）
• 小苏打 1/8tsp(0.63克)

只需五步 好吃到能开店！的做法步骤

步骤 1

1⃣️黑巧克力、黄油、咖啡液倒入小锅中，小火加热，搅拌均匀后关火，常温晾凉

步骤 2

2⃣️鸡蛋、植物油、牛奶搅拌均匀，把巧克力混合液倒进去

步骤 3

3⃣️再筛入自发粉、可可粉、白砂糖、小苏打，搅拌至顺滑无干粉

步骤 4

4⃣️倒入模具，上方留1/3空

步骤 5

5⃣️放进烤箱170度 约 20分钟

只需五步 好吃到能开店！的小贴士

1、咖啡可以更好地激发巧克力的香味，没有咖啡液可以用40ml水进行替换～ 2、Jemma的原方用的是buttermilk而不是牛奶，我用牛奶进行了替换，味道也很好👍 3、原方大概是80g糖，我用了65g，还是觉得稍微甜了一丢丢，可以再减一些糖～ 这个巧克力纸杯蛋糕的方子真的很绝，热乎乎的时候是暄软蓬松的，有点点像布朗尼小蛋糕。凉了之后口感变得紧实，一口咬下去嘴里都是浓浓的巧克力味儿！ 我做了六个后悔做少了，下次要做多多的拿去给亲朋好友发！太喜欢啦～～～～～❤️🍫

菜谱创建时间：2022-03-08 16:40:19