咸鱼烧茄子

作者： nono一个人吃饭

用料

• 茄子 3根
• 咸鱼 少许
• 姜丝 适量
• 辣椒 少许
• 蒜瓣 少许
• 油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 少许

咸鱼烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，滚刀切成块状。咸鱼洗净，切成小块状。

步骤 2

切少许姜丝。红辣椒切成两半。蒜瓣剥好。

步骤 3

锅内入油，油热时放入姜丝爆锅。放入切好的鱼块，翻炒，加入辣椒和蒜瓣一起翻炒。

步骤 4

加入茄子，不停翻炒，过程中加入适量生抽和老抽。

步骤 5

茄子稍稍变软时加入适量的水，待锅内水开时，加入少许糖调味。

步骤 6

调入中火，盖盖煮半小时，OK~

咸鱼烧茄子的小贴士

因个人口味喜欢烂一点的茄子，所以加的水比较多，煮的时间也很长，卖相有点点差。不过味道一点都不输哦~

菜谱创建时间：2012-10-14 21:13:23