早餐椰蓉小花卷

作者： 哈喽杰瑞

晚上收拾冰箱，为明早的早餐做准备，发现还有一点椰蓉，想是把它消灭掉吧。 于是蒸了一锅小花卷，满屋子甜甜的椰香味。

用料

• 面粉 300克
• 糖 约5克放面粉里
• 酵母 3克
• 水 约130克左右
• 蛋黄 1个
• 椰蓉 约20克
• 糖 约三勺放椰蓉里
• 黄油 约20克

早餐椰蓉小花卷的做法步骤

步骤 1

300克高筋面粉，加3克酵母，我这个是耐高糖的酵母，所以我有加了一勺糖约有5克左右。

步骤 2

加130克左右的温水，面粉吸水性不一样，加入是慢慢少量加入，揉成光滑的面团。发酵大概两个小时，根据室内温度决定，多观察一下。

步骤 3

之前做面包剩了点椰蓉大概有20克吧。

步骤 4

一个蛋黄

步骤 5

加了三勺糖

步骤 6

加融化的黄油大概20克，搅拌均匀，馅料做好了。

步骤 7

发酵好的面团，擀成长方形的饼，我这个粗暴了点，不影响后面的制作。

步骤 8

把调好的椰蓉平铺在饼皮上。

步骤 9

卷成卷

步骤 10

再切成块

步骤 11

拿出一块，用筷子压一下，在对折捏一下。

步骤 12

小的两块罗在一起压一下，完成。

步骤 13

上锅蒸20分钟。

步骤 14

出锅了，满屋飘香，尝了一个，很松软，椰蓉的独特香味，甜而不腻。明天的早餐搞了。

菜谱创建时间：2022-03-07 22:26:38