花胶新手宝宝，泡发秘籍 （包成功）

作者： 尚鲜南澳海珍品

花胶泡发可以更好的洗掉花胶上的灰尘。同时也能去掉花胶上的鱼油、鱼血等，这样炖煮出来的花胶腥味更少，口感更好。要是个头比较大的花胶，可以泡发后切小块。

用料

• 花胶 4个
• 纯净水 没过花胶

花胶新手宝宝，泡发秘籍 （包成功）的做法步骤

步骤 1

准备好要吃的花胶，这次泡发的花胶有：双贝胶➕尖尾胶➕北海公胶 （可以一次泡发多一些，泡发后的花胶分装放入冰箱冷冻层）

步骤 2

花胶冲洗掉表面灰尘

步骤 3

上锅水开蒸5~8分钟（具体时间根据花胶厚度），蒸后的花胶胶质卷缩

步骤 4

放入纯净水中，盖上盖子，放入冰箱冷藏5个小时

步骤 5

这是发了5个小时后的花胶。个头明显变大，肉质Q弹（鱼胶上的鱼油鱼血可以很容易的撕掉）

步骤 6

①号双贝胶

步骤 7

②号北海公胶

步骤 8

③号双贝胶

步骤 9

④号尖尾胶

步骤 10

接下来泡发好的花胶，搭配上你们喜欢的配料，开炖。👩🏻‍🦰

菜谱创建时间：2022-03-07 11:00:39