蹦嘎脆的辣子鱼块

作者： lansing827

万肉皆可辣子做法，哈哈哈，今天上个辣子鱼块做法～

用料

• 巴沙鱼 1条
• 姜 数片
• 葱 1根
• 蒜 3-5瓣
• 料酒 1勺
• 干辣椒 12-15个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 胡椒 少许
• 熟白芝麻 适量
• 糖 适量

蹦嘎脆的辣子鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼块切丁放入一部分姜葱蒜还有料酒、盐、胡椒粉提前腌制半小时以上。其他原材料也提前备好～

步骤 2

腌制细节图～

步骤 3

所有鱼块均匀裹上玉米淀粉

步骤 4

锅里放大量的油，油热后中小火倒入鱼块一块块轻轻地放，期间需要翻面～

步骤 5

炸至颜色金黄，鱼块表面变脆即可捞出～

步骤 6

接着再复炸一次，大约下锅二三十秒后捞出～

步骤 7

不想太油的话可以捞出后直接放厨房纸好好吸一下～

步骤 8

接着锅里留少许油加入剩下姜葱蒜爆香

步骤 9

接着放入干辣椒及花椒继续爆香

步骤 10

然后放入提前炸好的鱼块，放入适量料酒、盐及白糖～

步骤 11

接着放入花生、熟白芝麻、鸡精～

步骤 12

美美地摆了个盘～鱼块想当脆，口感不要太好～

菜谱创建时间：2022-03-06 23:47:30