面包机懒人吐司

作者： 快乐0℃

出品还错的面包机懒人吐司 柏翠PE9709 没有卷紧就会出现很大的裂缝 柏翠菜谱的配方比烤箱吐司配方合适很多 面包出来的大小，侧面切片正好可以压模做三明治，450的吐司盒做出来有点小了

用料

• 新良面包粉 290g
• 鸡蛋 1只（带壳65-70g）
• 牛奶 140g
• 糖 26g
• 盐 3g
• 鲜酵母 6g
• 融化的黄油 26g
• 果干 适量（无所谓有无）

面包机懒人吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母和面包粉外所有材料倒入面包机桶，搅拌混合，目的把鸡蛋打散。

步骤 2

倒入面包粉，再倒入鲜酵母，投料盒倒入干果，放回面包机，一定要卡进去，不然一会不投料 投料在第二次搅拌时会自动投料

步骤 3

选择1号欧式面包功能，烤色浅，重量750。共3小时40分钟

步骤 4

三次搅拌，中间醒面3次，在发酵1出来时，暂停机器，取出面团和搅拌棒，面团收圆，放回面包机桶。

步骤 5

进行一次发酵。 第1次发酵结束后，降面团取出，排气，不分割，直接擀卷，放入面包机桶，进行二次发酵，第二次发酵结束后，可以刷蛋液，不刷也没事，直接进入烘烤，等待出炉。基本上不用提前十分钟取出。

步骤 6

2023更新 牛奶鸡蛋冷藏，鲜酵母冷冻 新良高粉250，糖30，鸡蛋+牛奶180，盐3，鲜酵母9，黄油20。 4和风功能，500克烤色中。 3：10放黄油和盐，2：40放酵母，发酵时盖盖子，1：35取出搅拌棒，面团排气擀长，两边往里折卷起，放入机器等出炉。

面包机懒人吐司的小贴士

需要加抹茶粉或可可粉，可以换10g面包粉出来 和风面包功能750克浅烧，3发在1：40的时候把搅拌棒拿出整形放入进行发酵，0：40开始烤的时候表面喷点水，下次试试烤之前所有程序加保鲜膜，不然表面有点干

菜谱创建时间：2022-03-06 20:43:37