「补充精气神」花菇黄精花胶汤

作者： 呢喃4688

非常香甜的汤，没有花胶腥味，也没有药材味道，只有清甜的黑豆香味

用料

• 花胶 10克（提前泡好）
• 花菇 1朵
• 黄精 一小块（30克左右）
• 黑豆 15克
• 淮山 15克
• 汤骨或者鸡肉 半斤
• 水 800ml
• 盐 适量

「补充精气神」花菇黄精花胶汤的做法步骤

步骤 1

汤骨煮掉血水备用

步骤 2

花胶提前泡好，后面有泡花胶的方法，可以一次泡多一点，泡好捞出来放冷冻 所有材料清洗干净，泡半个小时，泡好加水炖2-3小时，最后调盐

步骤 3

先取一干净容器，，放入适量干花胶，另煮开一锅生姜水倒入放有干花胶的容器中，静置半个小时后倒掉生姜水沥干花胶，把沥干的花胶放入柠檬水中，放入冰箱保鲜层泡发3个小时，对腥味敏感的可以换水再继续泡发3个小时，清洗干净花胶表面的鱼油血丝即可。

「补充精气神」花菇黄精花胶汤的小贴士

上图的花胶我是回老家买的，是那种大鳗鱼胶长30-40公分的，我用铡刀给切块了，因为贼贵，一斤八千多😂所以我不舍得多放，只放了10克，所以用这种黄花鱼胶也行，这是我过年做佛跳墙买的，一斤三四百，我称了一下这个17克，一次放一个刚刚好不心疼

菜谱创建时间：2022-03-06 19:40:21