花椰菜泥

作者： 麦昆塔食养生活

麦昆塔厨房都吃全食，把花菜茎切丁后做成「花菜炒饭」，有别样的嚼劲儿。还有「西式混合花菜炒菌菇」、「萝卜干炒青花笋」、「皮蛋花菜汤」~ 最让大家惊喜的是「花菜泥」。 收货晚期的花菜含水量下降，口感较干。但用油煎后加水炖熟，用破壁机打成「花菜泥」，丝毫不减损花的魅力和幽香。 将花菜泥拌到炒饭吃，太香啦~ 花椰菜泥的做法不难，调味也不复杂，味道却让人惊喜，在花菜下架之前，推荐大家动手尝试一下哟~ (＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ

用料

• 花椰菜 1颗，分成小朵
• 澄清黄油（或特级初榨橄榄油） 2茶匙
• 盐 适量
• 现磨胡椒粉 适量

花椰菜泥的做法步骤

步骤 1

取一口大锅，加入适量冷水，保证水可以没过菜花，撒一点点盐，盖上盖子将水煮沸

步骤 2

花椰菜放入水中，开盖煮软，大约10分钟

步骤 3

将花椰菜捞出，沥干水份，慢慢加入¼量杯煮花椰菜的汤水，打碎

步骤 4

再向料理机中加入澄清黄油（或特级初榨橄榄油），一起搅拌。直到混合物变得顺滑、细腻

步骤 5

最后加入适量的盐和现磨胡椒粉、欧芹、烤干的耙耙柑碎调味~

菜谱创建时间：2022-03-06 18:37:33