蔬菜火腿面包卷

作者： 三才一汤

肉菜蛋奶集于一身的小面包，简单又好吃！

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 140克
• 淡奶油 90克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 干酵母 6克
• 黄油 30克
• #馅料
• 蛋黄酱 适量
• 番茄酱 适量
• 混合蔬菜 适量
• 火腿片 适量

蔬菜火腿面包卷的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油外，全部加入盆内揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全，密封好静置30分钟

步骤 2

此步骤为配方外的黄油用量，自备。少量黄油融化后备用。

步骤 3

面团30分钟静置后，直接擀成如图样的长方形面片

步骤 4

把步骤二的融化黄油涂上去一层

步骤 5

蛋黄酱和番茄酱一半一半的涂上去一层（乱涂也可以的哈，怎么高兴怎么涂）

步骤 6

把火腿片码上去，撒上混合蔬菜

步骤 7

从上往下，或者从下往上卷起来捏好收口（切记不要卷的太紧，否则发酵的时候火腿会被挤出来）平均分成9份

步骤 8

把它们竖起来码在烤盘里，38度环境进行发酵至两倍大。

步骤 9

烤箱预热170度，把发酵好的面包坯子放中层烤25分钟，注意观察上色，满意后及时盖锡纸。出炉后转移到晾网上晾到常温后密封保存，吃不完的冷冻保存，回温复热一下依旧好吃如初。

菜谱创建时间：2022-03-06 16:54:52