椰香虎皮纹～青团

作者： 阿娟私厨教室

虎年大家一起来做糯叽叽的虎皮纹青团吧

用料

• 糯米粉 120克
• 厚椰乳 90克
• 椰子油 20克
• 水怡 10克
• 澄粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 开水 50克

椰香虎皮纹～青团的做法步骤

步骤 1

将粉类称量好

步骤 2

澄面玉米淀粉混合加入开水混合均匀

步骤 3

烫面放入糯米粉里加入厚椰乳.水怡.椰子油混合均匀

步骤 4

可可面团分出80克备用，2克可可粉用3克厚椰乳混合均匀加入面团混合。

步骤 5

剩余面团均分成两份，取其中一份加入橙色色素混合均匀

步骤 6

将两个面团擀成长方形按压在一起

步骤 7

面团正反切成W形

步骤 8

可可面团切成长方形薄片

步骤 9

将可可面团塞入切好的面团中

步骤 10

将面团向中间挤压拉长，不清楚拉伸方向的可以点击链接参考虎皮纹汤圆多看几遍https://www.xiachufang.com/recipe/106670252/

步骤 11

将面团搓成长条切小块

步骤 12

面团35克肉松馅25克包裹好

步骤 13

包裹好的虎纹青团，锅里烧上热水上汽后蒸10分钟左右出锅

步骤 14

出锅后用椰子油涂抹均匀冷却后用保鲜膜包裹好，室温3天左右吃完，不要放冷藏面皮会变硬，可以直接冷冻保存，要吃就拿出来蒸8分钟左右

菜谱创建时间：2022-03-06 16:41:33