可可爆米花

作者： 阿瑶的生活日记

来自焦糖爆米花灵机一动的DIY

用料

• 玉米粒 120克
• 玉米油 适量（浸住玉米底部即可）
• 糖 47克
• 水 适量（浸湿糖）
• 黄油 37克
• 可可粉 15克

可可爆米花的做法步骤

步骤 1

直径28平底深锅

步骤 2

冷锅加油和玉米，中火至有玉米嘣开加盖，每十几秒摇晃一下，直至锅中二十秒不再有玉米蹦开倒出晾凉

步骤 3

晾凉

步骤 4

黄油隔水融化

步骤 5

挑没有嘣开的玉米粒

步骤 6

融化后的黄油加可可粉拌匀

步骤 7

糖加水，熬至大鱼眼泡

步骤 8

小火或者先关火，然后加拌好的黄油可可粉

步骤 9

开火翻炒至丝滑的液体状态 关火倒入了晾凉的爆米花拌匀 （千万不要炒过到翻砂，会变成煤渣根本拌不匀 也不要图省事直接黄油可可粉扔熬糖的锅里） 上图就是成果。。。。

步骤 10

晾凉

可可爆米花的小贴士

玉米粒的量可以适当增加10－20克，由于不能完全蹦开导致最终糖浆拌匀会比较厚，下次要增加玉米分量

菜谱创建时间：2022-03-06 15:39:53